Toen ik (een aantal jaar geleden alweer) bij een vriendin in Londen logeerde maakte ik voor het eerst kennis met een geweldige lekkernij “Shortcakes”. Shortcakes zijn koekjes/cakejes met een knapperige koekbodem met daarop een mierzoete karamellaag en daarop weer een romige chocoladelaag. In die tijd was ik nog helemaal niet bezig met een gezonde levensstijl […]